Het is winter en daar moeten we wel even aan wennen. Weg de stralende zon, weg de gezellige avonden in de tuin bij de BBQ…? Maar nee, echte mannen gooien niet zomaar de handdoek in de ring en hangen hun grilltang niet aan de haak tot de volgende zomer. Echte mannen laten zich niet “inpakken” door Moeder Natuur die hen niet zal weghouden van een winter barbecue en de daarbij horende gezelligheid.
Gepassioneerde mannen hebben ook hun technieken om met de BBQ om te gaan in de winter. Ze houden hun barbecue warm genoeg, het maakt niet uit hoe koud het is.
Weersomstandigheden
Toch moet er rekening gehouden met een aantal weersomstandigheden. Het bereiken van de geschikte temperatuur kan best moeilijk zijn bij heel lage temperaturen en ook de wind speelt een belangrijke rol.
Winterbarbecue tips
Het is dus heel belangrijk dat we een goede, beschermde plaats zoeken in de tuin. Het beste is een niet winderige kant, dicht bij een gevel. Ga nooit met jouw barbecue in een volledig afgesloten ruimte staan. Zorg ook voor een aantal vuurkorven en een paar dekentjes, zodat jouw gasten niet zitten te verkleumen in je achtertuin. Eens je materiaal op de juiste plaats staat kun je starten.
Het spreekt voor zich dat het langer zal duren om de barbecue op te warmen. Als je met houtskool werkt zal een schoorsteenstarter een belangrijk hulpmiddel zijn. Zet het deksel op de BBQ met de ventilatieopeningen geopend. Dit houdt het vuur gaande. Ook met gas zul je toch rekening moeten houden met een voorverwarming van 15 tot 20 minuten in plaats van de gebruikelijke 10 minuten in de zomer.
Recepten?
Er zijn heel wat recepten die je kan gebruiken voor een winterbarbecue. Zo kun je heerlijk kipspiesjes, Mexicaanse steak, gegrilde lamskroontjes….klaarmaken en serveren voor je disgenoten.
Je kunt ook een traditioneel barbecuegerecht klaarmaken met hamburgers, braadworsten, lamskotelet en spareribs, zoals je in de zomer wel eens doet. Om het gebakken vlees warm te houden is het handig om een gietijzeren pan op het vuur te zetten. Zo moeten de gasten in jouw tuin zich niet overhaasten om alles naar binnen te werken en kunnen jullie er een gezellige avond van maken.
Voel je vrij om je inspiratie te laten werken. Echte mannen worden altijd wat creatiever als ze de geur van hun BBQ kunnen opsnuiven. Kom op mannen! Jouw familie en vrienden rekenen op jullie!
